Cours de pâtisserie

Les cours de pâtisserie sont destinés aux gourmands de tous niveaux!

Les techniques de base de la pâtisserie seront abordées, en réalisant des desserts de saison. La liste des cours enseignés est disponible en bas de page. La majorité des cours peuvent être donnés en version « sans-gluten », ceux qui peuvent être vegan sont marqués d’une petite étoile ⭐

À partir de 59€ le cours – les tarifs comprennent les matières premières. Me contacter pour le détail (durée et tarif) des cours. Les recettes étudiées peuvent varier en fonction des saisons: en effet, nous éviterons de préparer le fraisier en décembre, nous aborderons d’autres entremets à base de génoise. Cliquez sur les liens pour accéder au détail du cours.

Techniques enseignées et cours associés

  • La pâte sablée

Tartelettes au citron, tartelettes au chocolat⭐, tarte aux fruits

Eclairs, religieuses, choux craquelins, Paris-Brest

Mille-feuilles, galettes des rois, tarte fine aux pommes⭐

Macarons, pavlova

Charlotte

Forêt noire, fraisier, bûche de Noël

Tuiles, langues de chat, financiers, madeleines

  • Les desserts de chefs

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