Carrés vegan à la banane

Ces petits carrés à la banane sont des concentrés d’énergie. Conservés au sec, ils se gardent longtemps: un bon moyen d’avoir toujours un petit encas pour contrer une baisse d’énergie 🙂 La recette est vegan et sans-gluten⭐ (attention: l’avoine ne contient pas de gluten. Cependant, l’avénine – protéine existant dans 2 variétés d’avoine – est très proche du gluten. Si vous êtes intolérant(e) au gluten, faites bien attention à la variété achetée: il doit être précisé avoine sans gluten sur le paquet)

Ingrédients:

  • 500g de bananes mûres
  • 250g de flocons d »avoine
  • 100g de noix de coco (ou de germe de blé – selon préférences)
  • 125g de fèves de cacao en morceaux (ou de pépites de chocolat noir, de cerneaux de noix en morceaux ou de raisins secs)

Étapes de préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Écraser les bananes dans un saladier
  3. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco et les fèves de cacao en morceaux et mélanger à la spatule
  4. Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  5. Découper des carrés avec une roulette à pizza ou un couteau
  6. Cuire 10 à 15min, séparer chaque carré et laisser refroidir sur grille
  7. Conserver dans une boite hermétique

 

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