Astuce anti-gaspillage: les petits pois

Si vous avez déjà acheté des petits pois frais, vous avez forcément du connaître ce sentiment frustrant d‘acheter un bon gros sac de petits pois et de finir avec un petit bol de pois à manger.

Mais saviez-vous que l’on peut manger les cosses? Et oui: l’enveloppe est comestible, à condition que l’on retire les fils et la petite pellicule qui recouvre l’intérieur de la cosse.

Concrètement, ça prend un peu de temps mais ça vaut le coup: on diminue considérablement ses déchets et on valorise au maximum les pois 🙂 Mettez-vous devant une bonne série/un film, et armez-vous d’un cure dents pour vous aidez à décoller la pellicule. Vous verrez, ce n’est pas si compliqué 🙂

Les étapes:

  • on équeute
  • on effile
  • on enlève la pellicule

Et ça donne ça:

fil, cosse comestible, pellicule

Pour les préparer, vous pouvez les utiliser de diverses façon: sautés, en soupe… Laissez libre cours à votre imagination. Pour ma part, j’aime bien les utiliser dans des soupes de curry (et d’ailleurs, je vous donnerai la recette la semaine prochaine 😉 Suspense insoutenable ;))

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